Hack-Feta-Pfanne mit Reis

Der beste Ehemann und ich versuchen machen seit ein paar Tagen eine Diät. Die klappt eigentlich auch ganz gut. Wir verzichten abends auf Kohlenhydrate. Und das macht sich überraschenderweise ziemlich schnell auf der Waage bemerkbar.

Soweit so gut.

Jetzt ist das für ihn überhaupt kein Problem, sich abends ausschließlich von Fleisch zu ernähren. Ab und an mal ein Salätchen oder etwas Gemüse wird dann auch geduldet, ohne gleich mit Scheidung zu drohen.

Aber irgendwann muss auch mal wieder eine richtige Beilage her. Jeden Abend auf Kohlenhydrate verzichten kann ich leider nicht so gut wie er und Diät hin oder her, gestern musste es wieder etwas mit Reis sein.

Um es nicht ganz ausarten zu lassen, habe ich das "Drumherum" etwas kalorienärmer gehalten und eine Hackfleisch-Feta-Pfanne gezaubert. Hat uns sehr gut geschmeckt und trotz Kohlenhydrate hat mein Mann den Gang zur Waage heute morgen lebend überstanden.

Wie man Reis kocht hatte ich hier bereits gepostet.

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel, gewürfelt

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten

1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten

300g Tatar

200 ml Gemüsebrühe

120g Feta, gewürfelt

Öl

1 TL Thymian, getrocknet

1 TL Majoran, getrocknet

Salz

Pfeffer

(Zubereitungszeit: 20 Min)

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar mit den Zwiebeln krümelig anbraten. Paprika und Lauch dazugeben und mit Brühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen und 10 Min. weiter garen.

Zum Schluss den Feta dazugeben und auf Reis servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!